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| La pâtisserie "Passion Victim" par Claude Montana - Café de la Paix |
Discrète
dans
son élégante robe neigeuse, mais pourtant débordante de passion :
ainsi se présente Passion
Victim,
la toute première pâtisserie imaginée par Claude Montana !
Inspiré du flacon de son « Parfum d’Elle » sorti en
1989, ce dessert au look épuré, réalisé spécialement pour le
Café de la Paix, arbore le look
structuré emblématique du légendaire couturier.
« Passion
Victim
est une émotion visuelle et gustative, explique
Claude Montana.
Le blanc, couleur fétiche qui évoque la pureté, y est associé,
dans une architecture très graphique de strates ovalisées, au
goût suave de la passion».
C’est
en effet d’un crémeux aux fruits du même nom qu’est constitué
le cœur de cette délicate douceur en mousse au chocolat blanc,
posée sur un croustillant praliné à la noix de coco.
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| Claude Montana - Présentation presse - Café de la Paix © Cécile Chary |
Parti
pris gastronomique pour
jeu de mots ! « Je
pense être à l’origine de l’expression « Fashion
Victim », inventée à la faveur d’une collaboration avec la
journaliste américaine Marianne Mac Evoy pour l’adaptation d’un
long article réalisé pour Vogue France, commente
Claude Montana. Alors
pourquoi ne pas la décliner en astuce verbale, puisqu’on peut être
aussi bien victime de la mode que de la passion ?! »
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Laurent Delarbre & Claude Montana - Dégustation des prototypes
Exclusivité © Cécile Chary |
Mis
en saveurs par
Laurent
Delarbre,
nouveau chef du Café de la Paix et Meilleur Ouvrier de France et son
chef-pâtissier Guillaume
Caron,
Passion
Victim est
disponible
en édition limitée du 17 septembre 2007 au 13 janvier 2008 au Café
de la Paix au prix de 15 euros.
Passion
Victim
conclut la série de trois Pâtisseries Fashion « Designed
by Men »
proposées au Café de la Paix en 2006-2007 sous l’égide de Paris,
Capitale de la Création.
Un croquis dessiné pour l'occasion avec tirage numéroté sera envoyé, dédicacé, aux 150 journalistes les plus influents de la planète Mode.
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| Croquis de Claude Montana 2007 |
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| Le "Parfum d'Elle" © Bruno Farat |
